Per noi l’olio extravergine di oliva è un’opera d’arte.

La Toscana è da sempre una terra di piccole produzioni agricole di altissima qualità, frutto dell’intesa millenaria tra “terra ed uomini”, di duro lavoro ma anche del piacere di realizzare e condividere un grande prodotto finale.

Anche se rinunciamo ad una resa maggiore, anticipiamo la raccolta delle olive per cogliere i frutti nel pieno delle loro qualità. Raccogliamo a mano con l’antico metodo della “brucatura” che non danneggia né l’albero né il frutto. Per esaltare la qualità del prodotto, siamo al frantoio a poche ore dalla raccolta, laviamo le olive con acqua limpida e le avviamo subito alla molitura, realizzata a freddo. Prepariamo così la nostra opera d’arte: un olio extravergine di oliva biologico unico per armonia di profumo, di gusto e di colore e per l’eccellenza delle sue proprietà.